核桃杏仁糊

1．核桃又称胡桃，含40-50%的脂肪油，多为不饱和脂肪酸，并有丰富的蛋白质，矿物质及多种维他命，营养价值极高，是滋补肝肾，调气养血，温肺润肠的优质核果类；有调节性能力，预防心管疾病及补脑效果。
2． 杏仁祛痰止咳，定喘，润肠作用强，冬季有习惯性呼吸道过敏者，多食能改善。
3． 唯虚弱，严重腹泻，或习惯泻泄的人不宜。

材料：
核桃1两
杏仁粉3大匙
果糖1/2大匙

做法：
1． 核桃剁碎
2． 取200C.C 热开水冲泡杏仁糊，加核桃，糖拌匀即可。

料理秘诀：
核桃以果粒大小均匀，未泛油臭者为佳。核桃，杏仁粉购买后，宜贮存在密封罐忠，并及早食用完毕。