椰果紫米粥

1．紫米即黑糯米，暖胃养肾效果佳。肾为命门，影响脑，髓，骨的生长，与发育，生育关系密切。肾气足则精力充沛，不畏寒冷，不消减活动力。
2． 椰果富含纤维质，消食积，清油腻作用强，可为人体内在的环保之士，扫除废物，防范文明病。

材料：
紫米1杯
椰果（Nata de coco）300克
冰糖2大匙

做法：
1． 紫米淘净，浸泡2小时沥干。
2． 加4碗水煮粥，煮至米粒成花糜状，加糖调味
3． 椰果加入拌匀即可。

料理秘诀：
紫米以米香色匀，少杂质者为佳，有虫蛀者因贮放已久，新鲜度不足。