山药百合红枣汤

1。 山药有调节机能和增强体魄作用，并能止咳，祛痰，消炎，防过敏，对纺织支气管延及呼吸道过敏，亦有一定效果，最宜遇寒风冷空气即鼻寒，打喷嚏者食用。
2。 百合具镇静止咳，防支气管炎及肺炎等作用，对妇更年期之精神状态具稳定作用。

材料：
新鲜山药4两
新鲜百合1球
红枣5枚
冰糖2大匙

做法：
1。山药削皮，洗净，切块；百合剥斑，洗净；红枣洗净，以刀背稍排裂，去核。
2。山药，红枣先下锅，加3碗水煮至山药松软，续入百合，待汤再滚沸，加冰糖调味，续焖片刻即可。

料理秘诀：
山药切口要保持干燥，在常温下可保存一周以上，百合则需冷藏并及早食用。